正宗土豆胡萝卜红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
2
五花肉切2*3cm左右的丁。
3
蒜薹洗净切碎丁备用。
4
蒜头和姜切末，准备冰糖、炖肉香料备用。
5
锅中烧开适量清水，将五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
6
锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
7
锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒。
8
等五花肉基本上色后加入料酒、生抽、老抽炒匀.加入开水，没过红烧肉，烧开，）放入八角（大料）、桂皮。
9
加盖转小火，保持水面微开，炖煮半个小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。当肉烧软，放入土豆胡萝卜，加盐调味，10分钟后转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
10
出锅前将蒜薹粒放入锅中，翻炒均匀即可食用。

诗文	土豆胡萝卜红烧肉
释义	食材明细主料五花肉 400g 土豆半个胡萝卜 1根辅料蒜薹适量配料大料 2粒橙皮 1条姜末适量冰糖适量老抽 1汤匙生抽 1汤匙盐适量花生油适量蒜末适量咸甜口味烧工艺三刻钟耗时高级难度土豆胡萝卜红烧肉的做法步骤 1 土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块。 2 五花肉切2*3cm左右的丁。 3 蒜薹洗净切碎丁备用。 4 蒜头和姜切末，准备冰糖、炖肉香料备用。 5 锅中烧开适量清水，将五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。 6 锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。 7 锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒。 8 等五花肉基本上色后加入料酒、生抽、老抽炒匀.加入开水，没过红烧肉，烧开，）放入八角（大料）、桂皮。 9 加盖转小火，保持水面微开，炖煮半个小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。当肉烧软，放入土豆胡萝卜，加盐调味，10分钟后转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。 10 出锅前将蒜薹粒放入锅中，翻炒均匀即可食用。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐
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土豆胡萝卜红烧肉的做法步骤