食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卡通包小刺猬的做法步骤
-
1250克面粉加135克的水，两克酵母和光滑后，放温暖处发酵，面团变大至两倍。 -
2切开看，可看到内部气孔充盈。 -
3面团在案板上揉匀揉光，搓长条，分成重约40克大小的剂子。 -
4用手掌按扁。 -
5包入一颗红枣，可以包你喜欢的各式馅料。 -
6用虎口收紧面团，排除因包入红枣可能产生的空气。 -
7整形成水滴状 -
8左右两边稍微用力各按一粒绿豆，充当小刺猬的眼睛。 -
9现在顶部用剪刀剪一排刺，剪时剪刀稍微往上提，促使面刺竖起来。 -
10左右两边再各剪两排，一共剪五排。喜欢的话可以剪7排。这眼睛下方尖角处，横剪一刀，当小刺猬的嘴巴。 -
11十个小刺猬全部做完了。 -
12放在温暖处醒发，上面要盖上轻点布子，一是防止把刺刺压下去。二是防止干皮。 -
13醒发的时间有点长，发的过了??有点裂口。开水上锅，上汽后蒸12分钟，关火闷三分钟。 -
14不完美。 -
15萌萌哒 -
16快到盘子里来。 -
17发现什么了？
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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