“带有椰香味的食物没有多少人能抗拒得了，就算普通的点心，只要裹上椰蓉，那么味道就会大大提升。用椰蓉可以做很多点心，今天我做的是椰蓉馅料的面包，不但里面有椰蓉馅，连上面也有，可以说是满满的椰香味椰蓉馅是自己做的，用椰蓉、黄油和蛋液等制成，味道肯定比外面卖的椰蓉面包更香，材料十足，拌好的椰蓉馅，闻起来很香了，真想吃一口。辅料是制作椰蓉馅”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰香小面包的做法步骤
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1水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里 -
2倒入面粉，在顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟
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3第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟
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4和好的面团，发酵30分钟
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5在等待面团发酵的过程中，制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软，加入糖粉
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6搅拌至颜色变浅，体积变大
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7分次加入蛋液，每加入一次后，搅匀后再加下一次，至全部加完并搅匀
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8加入椰蓉
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9拌匀备用
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10面团发酵好后轻压排气，分成9个33克，4个40克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。如果你不用模具，就直接分成12个小面团也可以
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11将小面团擀圆，放上9-10克的馅料，收口
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12放在法焙客9连方型模具里，割两道小口，入烤箱发酵45分钟。（用烤箱自带的发酵功能即可，烤箱内放置一碗热水）
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13在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一点椰蓉馅
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14放入已经提前预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13-15分钟左右
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15烘烤结束，将面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可
小窍门
烘烤时间和温度要根据面包坯大小和烤箱脾气而定
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙