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诗文
舒芙蕾
释义
食材明细
主料
低粉
15克
牛奶
100克
黄油
35克
鸡蛋
2只
辅料
白糖
55克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
舒芙蕾的做法步骤
1
将牛奶与30克的黄油放入锅中,小火煮至黄油融化;
2
筛入低粉,搅匀,煮至浓稠;
3
先用5克黄油在烤碗抹一层,再将白糖倒进去,抹一圈;
4
面糊放凉,放入蛋黄、5克的白糖,搅匀;
5
蛋清分三次加入30克的白糖,打发;
6
将蛋白与面糊,拌匀;
7
将蛋糊倒入烤碗,约八分满;
8
烤箱预热,上下火,180度,烤15分钟,取出,筛入糖粉,即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 16:13:33