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诗文 舒芙蕾
释义
舒芙蕾的做法

食材明细

主料
  • 低粉 15克
  • 牛奶 100克
  • 黄油 35克
  • 鸡蛋 2只
辅料
  • 白糖 55克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

舒芙蕾的做法步骤

  • 舒芙蕾的做法步骤:1
    1
    将牛奶与30克的黄油放入锅中,小火煮至黄油融化;
  • 舒芙蕾的做法步骤:2
    2
    筛入低粉,搅匀,煮至浓稠;
  • 舒芙蕾的做法步骤:3
    3
    先用5克黄油在烤碗抹一层,再将白糖倒进去,抹一圈;
  • 舒芙蕾的做法步骤:4
    4
    面糊放凉,放入蛋黄、5克的白糖,搅匀;
  • 舒芙蕾的做法步骤:5
    5
    蛋清分三次加入30克的白糖,打发;
  • 舒芙蕾的做法步骤:6
    6
    将蛋白与面糊,拌匀;
  • 舒芙蕾的做法步骤:7
    7
    将蛋糊倒入烤碗,约八分满;
  • 舒芙蕾的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,上下火,180度,烤15分钟,取出,筛入糖粉,即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 19:43:51