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诗文	少油版烧茄子
释义	食材明细 主料 圆茄子 1个 柿子椒 1个 辅料 盐 2克 郫县豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 蚝油 2勺 白糖 1勺 酱香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 少油版烧茄子的做法步骤 1 茄子去皮切成小块。加入2克盐，腌制半个小时左右。倒出腌出的水分。 2 柿子椒切块备用。 3 准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。 4 锅中放少许油，放入葱姜蒜末煸香。再加入豆瓣酱炒出红油。 5 倒入茄子翻炒匀。 6 再倒入柿子椒翻炒均匀。 7 把调好的碗汁倒入，翻炒至入味即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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