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诗文
少油版烧茄子
释义
食材明细
主料
圆茄子
1个
柿子椒
1个
辅料
盐
2克
郫县豆瓣酱
2勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
白糖
1勺
酱香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
少油版烧茄子的做法步骤
1
茄子去皮切成小块。加入2克盐,腌制半个小时左右。倒出腌出的水分。
2
柿子椒切块备用。
3
准备一个碗,加入生抽,蚝油,白糖,葱花,半碗水,搅拌均匀。
4
锅中放少许油,放入葱姜蒜末煸香。再加入豆瓣酱炒出红油。
5
倒入茄子翻炒匀。
6
再倒入柿子椒翻炒均匀。
7
把调好的碗汁倒入,翻炒至入味即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 3:24:24