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诗文
榴莲芝士派
释义
“学厨7寸派盘1个量。”
食材明细
派皮材料
盐
1克
黄油
75克
白鲨低筋面粉
130克
糖粉
10克
内馅材料
马苏里拉芝士
适量
榴莲肉
160克
奶油奶酪
90克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
榴莲芝士派的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化,低筋面粉过筛。
2
黄油用电动打蛋器打到顺滑,不用太打发。
3
加入盐和糖粉拌匀。
4
加入过筛的低筋面粉揉成团。
5
包保鲜膜冷藏1小时。
6
将面团放在上下保鲜膜之间,擀成大片,不要太薄。
7
将面片铺在派盘上,整形。去掉多余的部分。用叉子扎眼,冷冻20分钟。
8
奶油奶酪打发顺滑。
9
加入弄碎的榴莲肉拌匀。
10
装入裱花袋备用。
11
将内陷挤在派皮内,铺平。
12
撒上马苏里拉芝士。
13
柏翠5400烤箱中层上火200度,下火170-180度。烤20分钟左右,根据上色情况而定。
14
出炉脱模放凉即可。
小窍门
如果觉得派皮颜色浅,可以中途把派盘边缘取下来烤。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/2/2 10:17:03