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诗文 榴莲芝士派
释义
榴莲芝士派的做法
“学厨7寸派盘1个量。”

食材明细

派皮材料
  • 盐 1克
  • 黄油 75克
  • 白鲨低筋面粉 130克
  • 糖粉 10克
内馅材料
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 榴莲肉 160克
  • 奶油奶酪 90克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

榴莲芝士派的做法步骤

  • 榴莲芝士派的做法步骤：1
    1
    材料备齐，黄油软化，低筋面粉过筛。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：2
    2
    黄油用电动打蛋器打到顺滑，不用太打发。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：3
    3
    加入盐和糖粉拌匀。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：4
    4
    加入过筛的低筋面粉揉成团。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：5
    5
    包保鲜膜冷藏1小时。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：6
    6
    将面团放在上下保鲜膜之间，擀成大片，不要太薄。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：7
    7
    将面片铺在派盘上，整形。去掉多余的部分。用叉子扎眼，冷冻20分钟。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：8
    8
    奶油奶酪打发顺滑。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：9
    9
    加入弄碎的榴莲肉拌匀。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：10
    10
    装入裱花袋备用。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：11
    11
    将内陷挤在派皮内，铺平。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：12
    12
    撒上马苏里拉芝士。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：13
    13
    柏翠5400烤箱中层上火200度，下火170-180度。烤20分钟左右，根据上色情况而定。
  • 榴莲芝士派的做法步骤：14
    14
    出炉脱模放凉即可。

小窍门

如果觉得派皮颜色浅，可以中途把派盘边缘取下来烤。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/7/5 20:18:46