食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香黑米面发糕的做法步骤
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1面粉、黑米面、奶粉、酵母放到一起。 -
2拌一拌。 -
3加水揉成面团，室温发酵，这个季节发酵很快。 -
4这是发酵好的面团。 -
5排气后擀开成长方形面片。 -
6抹一层植物油。 -
7如图左右折叠成三折，再刷一层油。 -
8三折后的面团旋转90度，再次擀开。 -
9再左右折叠，完成第二次三折。 -
10再擀开。 -
11分成四份。 -
12每份我又分成三份。 -
13放在蒸帘上，12份面团摆了三层。 -
14表面撒点葡萄干，再次饧发十来分钟，开大火，上气后蒸15分钟即可。 -
15成品，分层效果并不理想，吃起来倒是挺暄软的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食