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诗文 菠菜汁戚风
释义
菠菜汁戚风的做法
“最爱这一抹天然绿！”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 8个
  • 低筋粉 140克
  • 菠菜汁 116克
辅料
  • 白糖 120克
  • 蜂蜜 20克
  • 玉米油 90克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

菠菜汁戚风的做法步骤

  • 菠菜汁戚风的做法步骤：1
    1
    在菠菜汁中加入40克白糖和20克蜂蜜，以及90克植物油。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：2
    2
    分蛋时将蛋黄分入菠菜汁盆中。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：3
    3
    用电动打蛋器搅拌均匀。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：4
    4
    筛入低筋粉。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：6
    6
    将蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：7
    7
    将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：8
    8
    将蛋糕糊倒回蛋清盆。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：9
    9
    混合均匀。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：10
    10
    将蛋糕糊装入模具。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：11
    11
    放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，30分钟后取出6寸，8寸的继续烘烤20分钟出炉。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：12
    12
    出炉后用力震几下倒扣。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：13
    13
    蛋糕完全冷却后脱摸，切块，即可食用。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 菠菜汁戚风的做法步骤：17
    17
    成品图。

小窍门

1.根据各人口味调整加糖量。

2.蛋清一定要打发到位，蛋糕才膨胀的好。

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

4.此方可做6寸和8寸各1个
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  
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更新时间：2026/3/19 1:42:50