“有红通通脸颊的大圆饼脸，是个胖嘟嘟的健康小子~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆面包超人的做法步骤
-
1材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML -
2用配方分量内的一半温水溶解酵母。 -
3将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。 -
4面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。 -
5把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。 -
6面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。（即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔） -
7揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。 -
8面团发酵到原来的2倍大，把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。 -
9松弛好的面团擀成圆片，翻面后包入馅料。 -
10封好口，收口朝下放入并压扁。 -
11将剩余的大面团擀开，用挤花嘴压出小的圆形。 -
12取3个小圆形面团放在大面团上并用手轻压，使结合紧密。将面团放温暖湿润处进行最后发酵。 -
13最后发酵结束，表面刷蛋液，烤箱230度、上下火、中层12分钟即可。 -
14出炉晾凉后，用巧克力画上眼睛和嘴巴即可。 -
15特点：松软可口、外形可爱。
所属分类：
烘焙
儿童
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面包
下午茶
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- 芝士南瓜饼
- 香煎豆腐
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