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诗文
红薯年糕
释义
“外焦里嫩,特别好吃。”
食材明细
主料
黄米粘面
适量
红薯
适量
辅料
白糖
适量
花生油
适量
甜香 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
红薯年糕的做法步骤
1
红薯半个。
2
切成薄片。
3
冷水上屉,中火蒸熟。
4
蒸好的红薯颜色更漂亮。
5
红薯放大碗里,趁热放白糖。
6
压成泥。
7
倒入适量黄米面。
8
搅成絮状。
9
和成软硬适中的面团。
10
分成大小均匀的剂子。
11
按扁。
12
油温三成热,年糕放进去。注意,炸年糕油温不能太热,否则一放进去外面很快焦黄,里面出现夹生现象。
13
小火慢炸。一开始不要拨动,易变形。待稍微定型,用锅铲轻轻推离锅底,防止糊底。
14
翻面。可以多翻两次面,这样上色更均匀。
15
炸至两面金红铲出。趁热吃,外皮酥焦,里面软糯,特别好吃。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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sweet spot
sweet take
sweet talked
sweet taste
sweet tooth
sweet you
sweety pie
swellings definition
swellings synonym
swelling the ranks
swell up
swept across
swept off my feet
swept over
swept up
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更新时间:2026/5/10 9:35:58