诗文 | 菠萝咕噜肉 |
释义 |
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食材明细
菠萝咕噜肉的做法步骤
小窍门
此菜特点;色泽美观大方、果香浓郁诱人、口感外焦里嫩、口味酸甜适中、食之味美不腻。
温馨提示; 1、菜谱中炸肉炒汁虽分别表述,但实操时要同步进行,家中灶具一般都是两个燃烧器,一火炸肉一火炒汁即可,这样做出的菜味道口感最棒。 2、菠萝咕噜肉的颜色不宜过深,以粉色为好。柠檬用鲜的或浓缩的都可以。 3、炒汁的时候底油不要多,因为还要放入适量的包尾油。 4、菜成品后不要汪汁为宜,芡汁把肉包裹均匀后盘中只留有少量红油为最佳。 大炒勺的这款传统菜肴“菠萝咕噜肉”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类:
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