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诗文
雪花酥
释义
“年廿三,小年,做点糖甜一甜。”
食材明细
主料
棉花糖
150g
干果仁
135g
蔓越莓干
60g
奶粉
45g
饼干
100g
辅料
黄油
40g
奶香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
雪花酥的做法步骤
1
开心果杏仁混合。杏仁用剪刀对半剪开。(不剪也行。)
2
蔓越莓干切碎。
3
饼干,蔓越莓干,果仁混合。(饼干我用了蛋黄饼,又香又好吃。)
4
奶粉。
5
小粒棉花糖。(大粒的话最好剪小,便于溶化。)
6
黄油放入不粘锅,烧至溶化。
7
倒入棉花糖。
8
小火拌至溶化。
9
倒入奶粉。
10
关火,快速拌至奶粉溶化。(如果想硬点就不要关火。软硬的程度视乎炒的时间,也就是温度越高,糖就越硬。)
11
倒入饼干果仁干。
12
快速翻拌均匀。
13
戴上一次性手套,折叠几下,使材料更好混合均匀,都沾上糖。
14
放入铺了油纸的8寸方盘里,按压平整。
15
表面撒上额外的奶粉。(不撒也行,撒了防粘而且更香。)
16
取出来用手或擀面杖继续压紧实点。
17
放凉切块。
18
香酥好吃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/18 20:44:37