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诗文
蚝油鸡翅
释义
食材明细
主料
鸡中翅
10个
青菜
适量
辅料
老抽
1小勺
生抽
1小勺
料酒
2小勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
1小勺
糖
1小勺
胡椒粉
适量
鸡精
适量
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蚝油鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗净,用牙签戳数下方便入味,用老抽、料酒(1大勺)和少许盐腌制3个小时。
2
炒锅放少许油,下鸡翅爆炒。
3
至表面微焦,下葱姜蒜爆香,倒入料酒(大勺),炒匀。
4
放生抽、蚝油、糖,炒匀。
5
加水没过鸡翅,大火烧开,转小火烧20分钟左右。
6
汤汁开始浓稠,放少许胡椒粉和鸡精,转大火收汁。
7
水分收干,汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
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更新时间:2025/3/15 23:47:56