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诗文	蚝油鸡翅
释义	食材明细 主料 鸡中翅 10个 青菜 适量 辅料 老抽 1小勺 生抽 1小勺 料酒 2小勺 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 蚝油 1小勺 糖 1小勺 胡椒粉 适量 鸡精 适量 酸甜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 蚝油鸡翅的做法步骤 1 鸡翅洗净，用牙签戳数下方便入味，用老抽、料酒（1大勺）和少许盐腌制3个小时。 2 炒锅放少许油，下鸡翅爆炒。 3 至表面微焦，下葱姜蒜爆香，倒入料酒（大勺），炒匀。 4 放生抽、蚝油、糖，炒匀。 5 加水没过鸡翅，大火烧开，转小火烧20分钟左右。 6 汤汁开始浓稠，放少许胡椒粉和鸡精，转大火收汁。 7 水分收干，汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
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