正宗泰式西米肉酥丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
香芹、洋葱、大蒜、胡萝卜切末。
2
猪肉肥瘦分开，肥肉切小丁，瘦肉切肉末。
3
锅内放少量油，洋葱、大蒜、胡萝卜先炒几下。
4
再下香芹炒出香味出锅。
5
锅内不放油，放肥肉丁先煸出些油。
6
再加瘦肉炒变色，加料酒、白糖、鱼露、一点生抽，加入蔬菜炒至水份收干。
7
装盘后撒小把熟白芝麻拌匀晾凉。
8
小西米备用。
9
小西米用料理机打碎些。（我没有打成完全粉状，还是有一些小颗粒，不影响。）
10
一点点加入开水，和成软硬适中的团。（建议一次不要做多，面团在包的时候凉了容易变硬些，我又加了点开水成品也没什么影响。）
11
一次性手套，揪一小块西米团，捏成四周比中间薄，加入炒好的肉酥馅。
12
收口包紧。
13
一个个排入垫了湿布的蒸屉，如果用盘子，盘子上要抹一层油。
14
水开后蒸10-15分钟即可。
15
我是直接趁热吃的，你也可以根据自己口味加蘸料，据说蘸泰式甜辣酱也不错。
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成品
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成品

诗文	泰式西米肉酥丸
释义	“西米我们一般都用来做甜点，偶尔看到了一种特别的做法，一试之下果然不错。在这道菜里，西米化身成肉丸的外皮，非常劲道Q弹，里面的肉酥经过炒制鲜香多汁，味道非常不错，也算是一美食新发现。” 食材明细主料小西米适量开水适量猪肉适量香芹适量洋葱适量大蒜适量胡萝卜适量白芝麻适量辅料鱼露适量鲜味生抽适量料酒适量白糖适量咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度泰式西米肉酥丸的做法步骤 1 香芹、洋葱、大蒜、胡萝卜切末。 2 猪肉肥瘦分开，肥肉切小丁，瘦肉切肉末。 3 锅内放少量油，洋葱、大蒜、胡萝卜先炒几下。 4 再下香芹炒出香味出锅。 5 锅内不放油，放肥肉丁先煸出些油。 6 再加瘦肉炒变色，加料酒、白糖、鱼露、一点生抽，加入蔬菜炒至水份收干。 7 装盘后撒小把熟白芝麻拌匀晾凉。 8 小西米备用。 9 小西米用料理机打碎些。（我没有打成完全粉状，还是有一些小颗粒，不影响。） 10 一点点加入开水，和成软硬适中的团。（建议一次不要做多，面团在包的时候凉了容易变硬些，我又加了点开水成品也没什么影响。） 11 一次性手套，揪一小块西米团，捏成四周比中间薄，加入炒好的肉酥馅。 12 收口包紧。 13 一个个排入垫了湿布的蒸屉，如果用盘子，盘子上要抹一层油。 14 水开后蒸10-15分钟即可。 15 我是直接趁热吃的，你也可以根据自己口味加蘸料，据说蘸泰式甜辣酱也不错。 16 成品 17 成品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：小吃老人朋友聚餐泰国菜东南亚午餐
随便看	香芹炒胡萝卜咸鸭蛋炒丝瓜啤酒香辣虾海米炒韭苔茭白拌茄子红薯糯米球糯米小饼两吃小满日食记《露台烧烤之牛肉串》红薯芝麻糯米球鱼头白菜汤小满日食记《西红柿面鱼汤》大葱炒瘦肉茴香猪肉馅饼肉丁虾皮烧冬瓜鲜蒜好味道～～腌糖蒜饺子好吃??双色茴香鸡肉馅生日蛋糕小葱豆腐大包子蔬菜卷饼自制酸梅汤螃蟹粥虾皮奶酪焗豆腐蜜汁南瓜香煎松茸青椒炒蘑菇

食材明细

泰式西米肉酥丸的做法步骤