“谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎龙利鱼的做法步骤
-
1在鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒，再均匀地抹上一层面粉， -
2将土豆去皮后切成小方块， -
3开水中倒入一大勺盐，下土豆块煮10分钟，至土豆熟， -
4平底锅烧热后倒入橄榄油，土豆块煎至金黄色， -
5香葱切碎，蒜头切片， -
6撒上适量盐和黑胡椒，下蒜片和葱花，出香味后即可出锅， -
7倒入橄榄油，将鱼中火煎5分钟后翻面，再煎2分钟， -
8转小火，将黄油融化拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上， -
9将鱼排起锅盛盘，放入黄油并把柠檬汁挤到锅里，溶化后放入香葱末拌匀， -
10最后把酱汁浇在鱼块上。
小窍门
1、鱼身上拍上面粉，可以让鱼皮煎得金黄，并防止鱼肉散开
2、煎鱼时只需要翻一次面，要等鱼的第一面完全定型后，再翻面煎鱼肉的另一面
3、蒜片和香葱容易炒糊，后来下锅才可以保留它们的香味
2、煎鱼时只需要翻一次面，要等鱼的第一面完全定型后，再翻面煎鱼肉的另一面
3、蒜片和香葱容易炒糊，后来下锅才可以保留它们的香味
使用的厨具：平底锅
所属分类：
私房菜
儿童
老人
西餐
夏季食谱
午餐
名菜