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诗文 红烧鱈鱼
释义
红烧鱈鱼的做法
“老公、儿子都喜欢吃鱼,但是都害怕鱼刺,那咱们今天就吃鱈鱼吧!我们东北还有叫它“棒子鱼”的!你们有神马新鲜叫法么?第一次传菜谱,不足处请指教哈!”

食材明细

主料
  • 鱈鱼 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鱈鱼的做法步骤

  • 红烧鱈鱼的做法步骤:1
    1
    鱈鱼洗干净切厚段,放入料酒、姜片、盐腌制1小时去腥
  • 红烧鱈鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切沫备用
  • 红烧鱈鱼的做法步骤:3
    3
    酱油、蚝油、醋、白糖、水兑好料汁备用,咸度掌握好哦!
  • 红烧鱈鱼的做法步骤:4
    4
    腌好的鱈鱼沥干
  • 红烧鱈鱼的做法步骤:5
    5
    锅中放油煎鱼至两面金黄,盛出
  • 红烧鱈鱼的做法步骤:6
    6
    锅中留少许油,放入葱姜蒜沫炒香,放入煎好的鱈鱼略炒
  • 红烧鱈鱼的做法步骤:7
    7
    倒入兑好的料汁
  • 红烧鱈鱼的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖炖至少量汤汁,中间尝下咸淡、甜度,根据个人情况补充佐料
  • 红烧鱈鱼的做法步骤:9
    9
    鱈鱼盛出,在留下的汤汁中加入香菜、蒜沫,翻炒均匀,最后浇到鱼上
  • 红烧鱈鱼的做法步骤:10
    10
    盛盘
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 16:15:26