“【宫保豆腐】传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。?????”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
宫保豆腐的做法步骤
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1准备食材。 -
2豆腐切成小块，大葱切成段，黄瓜切成小丁，干辣椒剪成段，姜蒜切成末备用。 -
3锅里倒入适量的油，油烧至五成热，将豆腐放入锅中，小火慢炸。 -
4豆腐炸至金黄色食，将豆腐捞出。 -
5准备干净的碗，放入3勺玉米淀粉，半勺盐，4勺糖,3勺醋，2勺酱油，半勺鸡精，适量的水调成汁，备用。 -
6锅里倒入油，油热后放入红辣椒段、几十粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。 -
7将豆腐放入锅中翻炒均匀。 -
8将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒，倒入调好的汁继续翻炒2分钟。 -
9出锅，好吃下饭的宫保豆腐做好了。
小窍门
炸豆腐的时候注意调整火候~
使用的厨具：炒锅
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