“蘑菇是各种菌类的统称。它具有益气开胃、提高肌体免疫力、防癌抗癌的作用。用砂锅和鸭块一起炖制既保持了原汁原味，又有利于最大限度的减少菌类营养的损失。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蘑菇炖鸭块的做法步骤
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1原材料洗净，切块。鸭块过开水去除腥味。 -
2热锅凉油，下入姜片、葱段爆香，再下入鸭块、白胡椒粉煸炒出油后倒入料酒、东北大酱继续煸炒约一分钟。 -
3最后倒入蘑菇翻炒约一分钟，待鸭油全部裹住蘑菇后倒入泡蘑菇水。 -
4砂锅开火，炖制约一个小时后加入鸡精。 -
5喜欢喝汤的朋友可以适当多加些水。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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