“蚝油和蔬菜真是完美的搭配，味道鲜美而且制作简单，是一道非常好的凉菜。
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，是缺锌人士的首选膳食调料；蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油西兰花的做法步骤
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1准备好食材。 -
2西兰花洗净摘小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，圣女果也放入淡盐水中浸泡。 -
3将紫菜泡发，拌入少许蚝油。 -
4将紫菜摆成树干形状。 -
5锅里放水，加少许盐，少许油，将西兰花焯水。 -
6将焯好的西兰花放入少许蚝油拌匀，腌制片刻至入味。 -
7西兰花摆在合适位置做树叶，点缀圣女果（切半）。
小窍门
◎西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药。
◎焯烫西兰花时，水中放入油，可以使西兰花更翠绿，爽脆。
◎焯烫西兰花时，水中放入油，可以使西兰花更翠绿，爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
家常菜