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诗文
山东西瓜酱
释义
“山东西瓜酱,和山东大酱的做法”
食材明细
主料
黄豆
适量
西瓜
适量
辅料
食用盐
适量
面粉
适量
咸鲜 口味
其他 工艺
数天 耗时
普通 难度
山东西瓜酱的做法步骤
1
准备黄豆,年份,食用盐,西瓜
2
将黄豆的坏豆挑拣干净,用水泡发约5小时左右,
3
将泡好的黄豆煮熟,晾一下,不要晾干,然后用面粉拌好放在木板或纸箱上盖上报纸放在阴凉的地方,等待着发霉,涨绿毛毛
4
将涨绿毛毛的豆子用水洗一下放在陶瓷盆中,或者陶瓷岗里放上西瓜适量,食用盐大量,如果食用盐少了的话酱贵发酸,水适量行为黄豆比较吸水,(如果不吃西瓜酱就不放西瓜直接用水没过豆子,)
5
用纱布包在盛豆子的容器的口上暴晒数天(晒酱的时候可以放花椒,八角,辣椒适量口味更佳)
所属分类: 小菜
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Keep your chin up
keep your cool
keep your distance
keep your distance from
keep your ear to the ground
keep your end up
keep your eye in
keep your eye on the ball
keep your eyes open
keep your eyes peeled
keep your fingers crossed
keep your hair on
keep your hand in
keep your head
keep your head above water
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更新时间:2026/3/19 4:05:43