“自从带着宝宝在饭馆吃饭时点了手抓饼后，宝宝就爱上了这款菜。经过在家做了很多次后，终于感觉其实这个饼也很简单快捷的，而且外皮酥脆，里面柔软，确实口感不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手抓饼的做法步骤
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1原材料 -
2面粉分成两部分，一部分开水和面，另一部分打一个鸡蛋温水和面，分别放入适量盐 -
3揉成两个光滑的面团 -
4盖上湿布醒10分钟 -
5然后将两个面团的面混合揉均匀 -
6菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子 -
7葱油里放入少量面粉，调成油酥 -
8擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻 -
9卷成条，然后用刀剖成两半 -
10从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团 -
11醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平，（不要太用力）撒上少许椒盐 -
12锅里放适量花生油，烧到四成热 -
13撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎 -
14煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的 -
15出锅了
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜