食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡脚的做法步骤
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1锅内加水将干海椒干花椒小米辣煮熟！控水剁碎（糍粑酱）网上有介绍
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2鸡脚修指甲洗净，加料酒焯水！
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3锅内加红油豆瓣姜蒜泥（提前剁好）糍粑酱（做法如步奏1）炒香
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4加入香水鱼料重庆火锅料炒香
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5将鸡脚倒入锅中，加水改过鸡脚！加入桂皮香叶八角（增加香味）
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6文火慢炖，加老抽上色
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7加鸡精味精精醋少量
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8水淀粉收汁装盘
小窍门
糍粑酱根据个人口味配比例
使用的厨具：炒锅
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