“紫薯凉糕、软糯香甜、做下午茶很不错、颜色非常漂亮！
紫薯富含花青素，预防多种疾病 花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯凉糕的做法步骤
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1准备糯米粉 -
2掺入适量水、调匀无干粉粿粒、上锅蒸
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3紫薯去皮切成片上锅蒸熟！
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4中途糯米粉用筷子搅拌一下、防米糊中心不熟！
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5紫薯取出放入碗中、放入炼乳、白糖（根据自己需要添加）用勺子背搅拌成泥状！
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6铺一层保鲜膜、放入紫薯泥用擀面杖擀成长方形、（上下都垫保鲜膜）
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7蒸熟的糯米放凉、菜板上刷一层薄薄的油、铺上糯米、上面盖一层保鲜膜、擀成长方形薄片、
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8把紫薯泥片扣在上面、如图、稍微整理一下
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9包裹起来、收口向下、用保鲜膜包裹起来整理一下、刀刷油、切成块、
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10装盘、美美哒！
使用的厨具：蒸锅
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