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诗文	土豆烧鸡
释义	食材明细 主料 鸡肉 随缘 土豆 4个 香菇 4个 大笋子 1个 辅料 大葱 1个 姜 1个 蒜 3个 干海椒 2个 小葱 1个 调料 豆瓣酱 半个拳头 微辣 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 土豆烧鸡的做法步骤 1 鸡解冻，若是干香菇需要泡发，姜拍碎，蒜片，大葱段，小葱切碎，干海椒切段，土豆香菇切块，笋子切片。 2 鸡肉入冷水，加大葱段，姜，料酒，焯水至水开后2分钟，捞起来冷水冲净。 3 锅热倒油，沸腾后下花椒，香料，豆瓣酱，蒜片，干海椒炒香。 4 放鸡，酱油，炒至变色。加水两碗，大火至水开，转小火闷。 5 20分钟时加香菇笋子，观察是否加水。35分钟时加土豆，50分钟放小葱，大火起锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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