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诗文
土豆烧鸡
释义
食材明细
主料
鸡肉
随缘
土豆
4个
香菇
4个
大笋子
1个
辅料
大葱
1个
姜
1个
蒜
3个
干海椒
2个
小葱
1个
调料
豆瓣酱
半个拳头
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
土豆烧鸡的做法步骤
1
鸡解冻,若是干香菇需要泡发,姜拍碎,蒜片,大葱段,小葱切碎,干海椒切段,土豆香菇切块,笋子切片。
2
鸡肉入冷水,加大葱段,姜,料酒,焯水至水开后2分钟,捞起来冷水冲净。
3
锅热倒油,沸腾后下花椒,香料,豆瓣酱,蒜片,干海椒炒香。
4
放鸡,酱油,炒至变色。加水两碗,大火至水开,转小火闷。
5
20分钟时加香菇笋子,观察是否加水。35分钟时加土豆,50分钟放小葱,大火起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 18:53:40