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诗文 土豆烧鸡
释义
土豆烧鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡肉 随缘
  • 土豆 4个
  • 香菇 4个
  • 大笋子 1个
辅料
  • 大葱 1个
  • 1个
  • 3个
  • 干海椒 2个
  • 小葱 1个
调料
  • 豆瓣酱 半个拳头
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

土豆烧鸡的做法步骤

  • 1
    鸡解冻,若是干香菇需要泡发,姜拍碎,蒜片,大葱段,小葱切碎,干海椒切段,土豆香菇切块,笋子切片。
  • 2
    鸡肉入冷水,加大葱段,姜,料酒,焯水至水开后2分钟,捞起来冷水冲净。
  • 3
    锅热倒油,沸腾后下花椒,香料,豆瓣酱,蒜片,干海椒炒香。
  • 4
    放鸡,酱油,炒至变色。加水两碗,大火至水开,转小火闷。
  • 5
    20分钟时加香菇笋子,观察是否加水。35分钟时加土豆,50分钟放小葱,大火起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:06:32