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诗文 冰糖葫芦
释义
冰糖葫芦的做法
“接了一箱山楂果,命题是山楂糕和果丹皮。不管三七二十一,来个冰糖葫芦先。
冰糖葫芦是个馋人货,却从来狠不了心做。因为不管做多做少,熬的糖浆必然会有剩,解决这些糖浆是个挠头事儿。现在好了,有了山楂糕垫底儿,零星做点儿糖葫芦,剩下的糖浆可以全折进山楂糕里。
熬糖,裹糖,吃,冰糖葫芦大概是山楂制品里最省时省事儿省心的活儿。。。。
看着就口水。。。。”

食材明细

主料
  • 山楂果 12颗
  • 冰糖 150克
辅料
  • 150克
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

冰糖葫芦的做法步骤

  • 冰糖葫芦的做法步骤:1
    1
    用料:山楂果12颗,冰糖150克,水150克
  • 冰糖葫芦的做法步骤:2
    2
    山楂洗净去果把。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:3
    3
    用竹签串成两个一串。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:4
    4
    冰糖与水倒入锅中。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:5
    5
    置火上,中小火加热,
  • 冰糖葫芦的做法步骤:6
    6
    冰糖全部融化,泛起大泡。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:7
    7
    糖浆形成密集小泡,并泛黄,熄火,
  • 冰糖葫芦的做法步骤:8
    8
    将山楂串放入糖浆中均匀地裹一层糖浆。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:9
    9
    置硅胶垫上晾凉。

小窍门

糖浆多一点更容易操作。
没有硅胶垫可以在瓷盘上抹油,以免糖液粘连。
熬糖浆全过程切勿搅拌,以免翻砂,而无法使用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:50:39