食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
美味手抓饼的做法步骤
-
1将面粉放入盛器，加入开水，边加边拌，再搅匀。 -
2用筷子搅拌均匀成雪花状。 -
3加入冷水，用手将面粉揉成稍软的面团（案板上撒少许面粉）。 -
4放入加盖的容器中，静止30分钟。 -
5用刀将面团切一半。 -
6揉匀搓成长条。 -
7用擀杖擀成大薄片。 -
8刷上一层油再撒上一些盐。 -
9将面皮如折扇子般折叠。 -
10折成长条，将一头卷起。 -
11往中间盘拢，上盖容器静置10分钟。 -
12用手按扁。 -
13继续按大使其变薄。 -
14按成生饼胚。 -
15平底锅烧热，入少量的油，放生饼胚用中小火煎制。 -
16两面煎制。 -
17成熟。
使用的厨具：平底锅
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