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诗文 抹茶小蛋糕
释义
抹茶小蛋糕的做法

食材明细

A
  • 蛋白 110g
  • 细砂糖 100g
  • 1g
B
  • 抹茶粉 10g
  • 杏仁粉 54g
  • 低筋面粉 34g
  • 黄油 110g
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶小蛋糕的做法步骤

  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料A混合,搅拌至糖和盐融化。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油除外,B材料过滤混合。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:3
    3
    将A材料和B材料混合,手动打蛋器搅拌均匀。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:4
    4
    黄油隔水加热,放凉,少量多次加入混合液搅拌均匀。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:5
    5
    模具铺上烘焙纸,倒入混合液至八分满。
  • 抹茶小蛋糕的做法步骤:6
    6
    烤箱预热180°,将烤盘放在中层,上下火烤12至15分钟即可。

小窍门

烤箱没预热放进去,失败了别怪我。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/1/11 7:51:17