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诗文 干锅鸡翅虾
释义
干锅鸡翅虾的做法
“鸡中翅肥腴鲜美,任凭如何烹制都是美味。喜欢干锅菜,可以荤素搭配后一锅出,这道用鸡翅膀,虾和蔬菜一起搭配而成,不仅味道鲜美,而且营养也特别的丰富”

食材明细

主料
  • 鸡中翅 300g
  • 白虾 300g
  • 西芹 80g
  • 莲藕 150g
辅料
  • 100ml
  • 4g
  • 熟花生米 50g
  • 麻辣粉 适量
  • 香菜 适量
  • 白芝麻 适量
  • 姜末 10g
  • 蒜末 10g
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 15ml
  • 小葱 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

干锅鸡翅虾的做法步骤

  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:1
    1
    白虾挑去虾线,剪去虾须后洗净,鸡中翅洗净后斩成段
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:2
    2
    准备姜蒜末,香菜碎,葱花,白芝麻,麻辣粉,干辣椒
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:3
    3
    鸡中翅里加入2克盐,料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:4
    4
    西芹洗净切段,莲藕去皮洗净后切段,准备熟花生米
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:5
    5
    锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄捞起
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:6
    6
    再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:7
    7
    留底油加入姜蒜末,葱花爆出香味
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:8
    8
    倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:9
    9
    再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:10
    10
    加入干辣椒
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:11
    11
    加入麻辣粉翻炒均匀
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:12
    12
    最后把花生米加入熄火出锅
  • 干锅鸡翅虾的做法步骤:13
    13
    盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用

小窍门

1.我用的麻辣粉里面也有咸味,依照自家的口味调整
2.鸡翅膀要腌制入味后再烹饪
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/8 15:58:32