“芡实，生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。而且芡实口感极好，糯且有嚼劲，配上香菇的鲜味，香芋的粉软，午餐肉的Q弹，整道菜入口生香，细嚼回味绵长，是老少皆益的一道菜品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芡实香芋煲的做法步骤
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1将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用。 -
2香芋切丁。 -
3香菇切丁。 -
4午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比较好。 -
5锅内倒入玉米油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香。 -
6接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软。 -
7放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅。
使用的厨具：炒锅
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