“最近南瓜吃的比较多哈，不过南瓜确实是我非常喜欢的食材，用来和面的颜色黄澄澄的非常漂亮，也适合秋冬季节是食用。
这款发糕加入了牛奶和鸡蛋和面，蒸出了的口感和外观都很象蛋糕，色泽金黄诱人，吃起来非常松软香甜，做早餐很不错的营养又美味。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香南瓜发糕的做法步骤
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1南瓜去皮切小块入锅蒸熟。 -
2稍微晾一会放入保鲜袋用擀面杖压成泥（如果用料理机打成泥后感更细腻，我这比较懒只用了最简单的方法）。
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3将南瓜泥放入盆中，打入一个鸡蛋。
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4加入酵母、牛奶、白糖搅拌均匀（这时候的南瓜不能太热，以不烫手温热为宜）。
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5然后分次加入面粉，用筷子搅均匀。
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6搅至不能成面团的稍稀的状态，加入葡萄干。
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7搅拌均匀进行发酵。
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8待发酵至两倍大，里面有大的蜂窝状态。
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9把蛋糕模具里面刷植物油，我用的是6寸心型模具和4个小蛋糕模具。将面团放入模具中（不要太满，7、8分满即可），用手指沾点水把表面整理一下。
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10在上面再摆上葡萄干。
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11凉水入锅开锅后转小火蒸25分钟。
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12关火后3~5分钟后取出，晾至温热后脱模。用刀沿着模具四周划一圈，就可以轻松脱模了。
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13这个心型模具的脱模后尤其像蛋糕。
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14成品图
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15成品图
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16成品图
小窍门
1、如果没有模具直接放在屉布上蒸就可以了。
2、可以放入大枣、蔓越莓干等其他自己喜欢的果干。
3、蒸的时候要小火，这样表面不会开裂。
4、关火后虚蒸几分钟后再取出，避免表面出现不平整。
2、可以放入大枣、蔓越莓干等其他自己喜欢的果干。
3、蒸的时候要小火，这样表面不会开裂。
4、关火后虚蒸几分钟后再取出，避免表面出现不平整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃