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诗文 红酒焖羊腿
释义
红酒焖羊腿的做法

食材明细

主料
  • 羊腿 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 红辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 香菜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 红酒 适量
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 开水 适量
  • 料酒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红酒焖羊腿的做法步骤

  • 红酒焖羊腿的做法步骤：1
    1
    羊腿改刀成大片入冷水锅，加料酒，姜片焯水备用。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：2
    2
    葱和姜准备就绪。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：3
    3
    葱姜改刀，花椒红辣椒备用。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：4
    4
    珐琅锅预热入油烧热，放入葱姜爆香。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：5
    5
    放入焯水后的羊腿。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：6
    6
    放入老抽，酱油，豆瓣酱。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：7
    7
    倒入红酒，量随意。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：8
    8
    加入开水末过羊肉。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：9
    9
    中火煮沸转小火慢焖煮。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：10
    10
    大概四十分钟左右，焖煮的时间根据肉的口感调整。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：11
    11
    焖煮羊肉熟透，加盐调味即可。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：12
    12
    撒入香菜即可享用。
  • 红酒焖羊腿的做法步骤：13
    13
    成品图。

小窍门

红酒配羊肉，百搭超美味！祝您牛年大吉！
使用的厨具：汤锅、煮锅
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更新时间：2026/3/15 9:45:44