“紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯布丁的做法步骤
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1制作焦糖，将100g砂糖和110g水放入锅中煮至茶色 -
2倒入布丁容器中
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3另取一锅，加入牛奶和30g砂糖，小火煮至融化关火
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4将蒸熟切块的紫薯置入料理机中，加入少量加热过的牛奶，选择酱料键运行至结束
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5倒出和所有奶液混合
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6打散鸡蛋，慢慢少量多次，与上步的液体混合
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7倒入布丁容器，放入烤盘
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8在烤盘中注入水，烤箱预热180度，放入烤箱，烤45分钟
小窍门
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使用的厨具：其它、电烤箱、煮锅
所属分类：
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