“这过年吃的鱼啊肉的有些腻口，想着拌个爽口的小菜，俺家小主很喜欢金针菇，金针菇又叫益智菇，营养很丰富呢，与绿绿的青笋搭配，再浇上花椒油，很是爽口呀！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒油青笋金针的做法步骤
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1准备原料，青笋去皮； -
2将青笋切丝； -
3煮锅内水开后，倒入青笋丝焯烫一下捞出过凉水； -
4再将金针菇入锅内焯烫捞出过凉水； -
5炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香； -
6将焯烫好的金针菇码入盘中，再放上焯烫好的青笋丝，淋上蒸鱼豉油，放上小米辣椒圈，将热的花椒油淋上即可。
小窍门
蒸鱼豉油有咸味的，就不用再放食盐了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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