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诗文 酸菜排骨
释义
酸菜排骨的做法
“百吃不厌的一道菜,每次都要炖上一锅,吃个过瘾,喜欢的看看”

食材明细

主料
  • 酸菜 1棵
  • 排骨 750克
辅料
  • 猪油 1勺
  • 1勺
  • 花椒 2.5克
  • 大料 2个
  • 香叶 2片
  • 葱姜 3克
  • 生抽 15克
  • 鸡精 1小勺
  • 桂皮 1块
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜排骨的做法步骤

  • 酸菜排骨的做法步骤:1
    1
    酸菜切好备用
  • 酸菜排骨的做法步骤:2
    2
    排骨反复清洗换水,去除血水
  • 酸菜排骨的做法步骤:3
    3
    锅里加冷水,加排骨,葱姜,桂皮,香叶,花椒大料,烀排骨,生抽
  • 酸菜排骨的做法步骤:4
    4
    炒勺里,加一勺猪油
  • 酸菜排骨的做法步骤:5
    5
    油六分热,下酸菜煸炒,炒稍微变软
  • 酸菜排骨的做法步骤:6
    6
    排骨五分熟的时候,将酸菜加到排骨里面,继续炖,酸菜不怕炖,越炖越好吃,快熟的时候,加盐,关火加鸡精。
  • 酸菜排骨的做法步骤:7
    7
    炖好的一锅排骨酸菜
  • 酸菜排骨的做法步骤:8
    8
    装盘

小窍门

放猪油,炖酸菜更香。没有猪油,就用肥肉也可以,植物油也行
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/15 10:01:25