“香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
用香菇蒸了一锅大包子，不仅肉香扑鼻，而且香菇的特殊香气还能为肉包多添一丝韵味，实在是锦上添花！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇肉包的做法步骤
-
1将猪肉剁成肉馅。 -
2将肉馅放入盆中，加入花椒面，酱油，盐搅匀，放入葱末、姜末搅匀。 -
3香菇洗净，剁成小丁，放入肉馅中搅匀。 -
4发酵粉用温水化开，将面粉和成面团，放入盆中发酵。 -
5将发酵好的面团，揪剂，擀皮。 -
6放入肉馅，包成包子。 -
7醒发20分钟，放入锅中蒸熟即可。 -
8醒发20分钟，放入锅中蒸熟即可。 -
9醒发20分钟，放入锅中蒸熟即可。 -
10醒发20分钟，放入锅中蒸熟即可。 -
11醒发20分钟，放入锅中蒸熟即可。
小窍门
1:包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会“变大”，如果彼此放的太近，很容易粘在一起。
2:蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩（就是有人说的“泄气”）。
2:蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩（就是有人说的“泄气”）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烧烤