“可能多数人会觉得剥板栗很麻烦，特别是生的板栗，很多人会买板栗回家做菜，但是剥板栗的内皮时真的是很让人头疼，这里教大家几个剥板栗的方法。第一种是将板栗划一个口子，然后将板栗放在盐水中煮5—7分钟，捞起来后快速用冰水浸泡片刻，就特别好剥。还有就是我今天和大家分享的这个做法，利用烤箱烘烤过程中的热胀冷缩，板栗内皮和外壳哗啦啦自动爆开，用手轻轻一掰，金灿灿的板栗仁轻轻松松就取出来，嚼起来外酥里嫩，香气十足。放入烤箱之前，也要将板栗划一个口，这道工序在菜市场里，摊主已经帮我处理好了。若亲们自己动手，要小心一点，因为板栗表面太过光滑，要将板栗固定好才能下手哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香烤板栗的做法步骤
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1摊主说，这种板栗坏果仁的几率少，果肉结实饱满，不过价钱贵一点； -
2将板栗切开一个口子； -
3清洗两遍，捞起沥干水； -
4将板栗铺在烤盘上、均匀撒上椒盐粉； -
5将烤盘放入烤箱中层，注意，重点请大家记住：若喜欢板栗绵软的口感，就在烤盘上铺上一层锡纸，防止板栗水分流失，若喜欢吃酥脆的口感，就直接裸露烘烤，我喜欢后者； -
6以200度，上下火烘烤30分钟即可。 -
7烘烤过的板栗轻轻一掰就能顺利脱壳，口感粉糯，越嚼越香！
小窍门
小贴士：
挑选栗子时应该选择果壳老结、无虫眼、无黑斑、无瘪印，较为干燥、果实饱满、颗粒均匀、用手捏果实时感到坚实、沉甸甸的。
挑选栗子时应该选择果壳老结、无虫眼、无黑斑、无瘪印，较为干燥、果实饱满、颗粒均匀、用手捏果实时感到坚实、沉甸甸的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
懒人食谱
下午茶