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诗文 肉馅包子
释义
肉馅包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 600g
  • 瘦肉 400g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 酵母粉 6g
  • 泡打粉 3g
  • 葱 适量
  • 生抽 1勺
  • 食盐 2勺
  • 鸡精 1勺
  • 香油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉馅包子的做法步骤

  • 肉馅包子的做法步骤：1
    1
    将酵母粉，泡打粉，温开水与面粉搅拌均匀，和成面团，在表面划开。
  • 肉馅包子的做法步骤：2
    2
    将蛋白打散，不要蛋黄。
  • 肉馅包子的做法步骤：3
    3
    将打散的蛋白和入面粉中。
  • 肉馅包子的做法步骤：4
    4
    揉成光滑的面团。
  • 肉馅包子的做法步骤：5
    5
    将干净的帕子盖好，等待醒面。
  • 肉馅包子的做法步骤：6
    6
    肉剁成肉馅。
  • 肉馅包子的做法步骤：7
    7
    切好葱，跟肉馅，盐，鸡精，耗油各类配料搅拌均匀。
  • 肉馅包子的做法步骤：8
    8
    醒好的面切成小团。
  • 肉馅包子的做法步骤：9
    9
    擀成皮子，将肉馅包好。
  • 肉馅包子的做法步骤：10
    10
    入锅大火蒸10分钟左右即可。
  • 肉馅包子的做法步骤：11
    11
    成品。

小窍门

1，和面要注意，要和成三光，盆光，面光，手光。
2，醒面要注意时间，时间过长面会太老。
3，包子馅自己随意增添，喜爱吃什么馅就包什么馅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   包子  
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更新时间：2025/12/23 0:38:16