“鱼肉鲜嫩，酸菜脆爽，汤汁鲜美，是一道营养开胃菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
简易版酸菜鱼的做法步骤
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1备好食材：如图，酸菜洗净切成小段备用，龙利鱼自然解冻后，清洗干净切成大块，加入少许盐腌十分钟，姜切成丝备用。 -
2热锅冷油，下姜丝煸香。
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3下酸菜翻炒八分钟。
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4加入适量开水先煮三分钟，使酸菜味道释放出来。
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5下腌好的龙利鱼继续煮十分钟。
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6待汤汁变白时，加入少许胡椒粉，先尝下味道，盐味是否够，我这是刚好（如口味重，可适当加点盐），加入适量鸡精即可。
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7看酸菜鱼煮好了，即将出锅装盆。
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8成品图
小窍门
龙利鱼先用少许盐腌制十分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜