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诗文
糖醋里脊
释义
食材明细
主料
猪里脊肉
800g
辅料
醋
10ml
盐
6g
白糖
20g
淀粉
5g
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
先把里脊肉切条状,我这人比较懒,随便切的条
2
然后用白胡椒粉和蛋清腌制十多分钟
3
腌制好的里脊肉用淀粉裹匀,抖掉多余的,锅里放油烧至七成热,入里脊炸至定型捞出重新加热至油温十成热再次入锅炸熟,注意不要炸老,以免影响里脊肉的口感!
4
炸好后捞出,锅内放少许油,糖醋番茄酱淀粉水汁!这个可以提前勾兑好,白糖两份醋一份番茄酱两份淀粉少许水适量少许盐调匀备用!油热入锅煮至起泡粘稠入里脊肉翻炒均匀出锅,或者浇到上面都可以,喜欢蒜味的可以加蒜末放糖醋汁里一起翻炒!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 私房菜
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更新时间:2025/5/31 20:13:33