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诗文 麻辣手撕鸡
释义
麻辣手撕鸡的做法
“麻辣手撕鸡,一款好吃低脂的家常菜品!麻辣爽口,家宴款待必备凉菜!”

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 一块
  • 适量
  • 黄瓜 一节
  • 胡萝卜 一节
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 油泼辣子 适量
  • 料酒 适量
  • 干红椒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣手撕鸡的做法步骤

  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉洗净划两刀备用。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:2
    2
    锅中坐水放入鸡肉,加料酒,花椒粒,干红椒,葱一同煮开,煮十五分钟即可。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:3
    3
    盛出晾凉备用。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:4
    4
    配菜改刀。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:5
    5
    鸡肉手撕成条状。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:6
    6
    花椒油淋入葱蒜激出香味。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:7
    7
    加盐,醋,生抽,辣椒粉,糖,熟芝麻调汁料汁碗,浇入鸡丝中。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:8
    8
    加一勺油泼辣子提味增色。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀即可享用。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 麻辣手撕鸡的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

鸡脯肉下锅前,划两刀有利于去腥!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 8:56:11