食材明细
- 糟香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1带皮五花肉，冷水下锅 -
2加入八角、花椒、桂皮、草寇和大白，将肉煮上，
-
3梅干菜用温水泡发。
-
4带肉煮至八成熟，捞出控水，自然晾凉（切记不能用冷水）
-
5将带皮的那面着色后切成4-5毫米的大片，肉皮朝下码入碗中
-
6将梅干菜攥干，梗切成粒，叶切成细丝，起锅，葱姜爆香加入梅干菜，炒熟后，炒熟后倒入码好肉的碗中。
-
7蒸锅烧开后，放入笼屉蒸四十分钟，
-
8将蒸好的肉扣到盘中，控出的汤汁加蚝油、淀粉熬成浓汁淋在肉上，撒上香菜段、蒜末。
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 白玉菇奶白菜蒸饺
- 调汁水煮虾
- 松仁荠菜
- 奶香南瓜红枣馍
- 胡萝卜芝麻球
- 五花肉煲豆腐仔
- 虾仁菠菜
- 蒜头炒空心菜
- 排骨鹿茸胡胡萝卜汤
- 油焖春笋
- 瘦肉胡萝卜马蹄饺子
- 萝卜炒牛肉
- 凉拌牛肉
- 椒盐菠萝
- 菠萝炒肉
- 奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。
- 黄花胶炖鸡汤
- 腊鸭竹笋煮宽粉
- 拌小凤瓜皮
- 竹笋面条菜肉夹
- 荠菜豆腐荞麦面
- 香椿肉酱拌黑麦面
- 锅贴
- 咸蛋肉松水晶包
- 韭菜鸡蛋盒子
- personal referral
- personal relationship
- personal responsibility
- personals
- personal shopper
- personal space
- personal statement
- personal style
- personal trainer
- personalty
- persona non grata
- personhood
- personification
- personify
- person in charge
- 读晦翁遗文悽怆有作（宋·孙应时）
- 读景炎福州诏书（宋·区仕衡）
- 读曲歌五首 其二（唐·张祜）
- 读曲歌八十九首（隋·无名氏）
- 读曲歌四首（明·胡应麟）
- 读曲歌（明·张乔）
- 读曲歌（明·曾曰唯）
- 读曲歌（明·王世贞）
- 读曲歌（清·钱大昕）
- 读曲歌（隋·无名氏）
- 读曹侍郎去国表（宋·释居简）
- 读曹公传（宋·黄庭坚）
- 读曹明贤君蜀鹃诗稿二首（近现代·张秉衡）
- 读曼殊遗集三首（近现代·张采庵）
- 读曾南丰诗（明·何乔新）
- 张大千谈艺录(艺术类)/中国文库
- 江浙访书记(综合普及类)/中国文库
- 金翼(哲学社会科学类)/中国文库
- 平凡的世界(共3部文学类)/中国文库
- 清史讲义(史学类)/中国文库
- 编辑忆旧(综合普及类)/中国文库
- 男人的一半是女人(文学类)/中国文库
- 诗词例话(综合普及类)/中国文库
- 何其芳散文选集(文学类)/中国文库
- 黄宾虹谈艺录(艺术类)/中国文库
- 所思(综合普及类)/中国文库
- 穆旦诗文集(共2册文学类)/中国文库
- 工商管理硕士
学位论文文库--2006/硕士论文文库 - 饭店前厅客房服务与管理(高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书)
- 饭店开业筹备管理实务--如何开第一家饭店/派雷斯酒店管理丛书