“粉蒸排骨做法其实很简单，只要把肉腌一腌再放入锅中蒸个把小时就可以开动啦！
这里有两个秘诀，一是放点郫县豆瓣；二是放大米、陈皮、花椒和辣椒炒至的米粉，这样做出来的很香了，比超市买的粉蒸肉调料包好吃多了！
我这个是比较家常的做法，摆盘不好看，但是好吃??。正常的是肉在下面，配菜摆上面，蒸好了再倒扣，我嫌麻烦??……”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸排骨的做法步骤
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1排骨泡水，去除下血水。 -
22个中等号土豆去皮，切小块。 -
3排骨加姜片、2勺料酒去腥。 -
4生抽来一点，根据排骨多少来个2-3勺即可。 -
5郫县豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多哦。 -
6搅拌均匀。 -
7倒点自制米粉，米粉是某宝买的，很香。 -
8我倒了三分之一包，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。 -
9土豆切小块，撒少许盐腌渍一下。 -
10碗底先放土豆。 -
11再把排骨均匀的摆在上面。 -
12入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂。 -
13香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了！ -
14尝一下排骨先。 -
15啊！微辣鲜香、好好吃??！ -
16我最爱的土豆，永远吃不腻?? -
17感兴趣的可以搜一下??，这个米粉还不错！
小窍门
1.排骨也可以放高压锅里面压一个排骨程序，程序结束后的排骨也是相当软了。
2.配菜可以放土豆、山芋、南瓜，芋头，随个人喜好！
2.配菜可以放土豆、山芋、南瓜，芋头，随个人喜好！
使用的厨具：高压锅、蒸锅
所属分类：
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