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诗文
小咸菜
释义
“无任何添加剂,自己动手吃着放心!”
食材明细
主料
黄瓜
适量
花生
适量
辣椒
适量
小杭椒
适量
辅料
杏仁
适量
蒜
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
花生油
适量
香油
适量
水
适量
微辣 口味
腌 工艺
数小时 耗时
简单 难度
小咸菜的做法步骤
1
黄瓜切断用盐先腌制一段时间把黄瓜水杀出来
2
辣椒都切断待用
3
把杏仁洗干净晾干
4
姜蒜瓣切片待用
5
把洗干净的花生放入锅中煮熟,之后捞出晾干
6
把之前准备的材料都放在小盆里
7
锅中放两勺花生油,加入两汤匙白糖
8
待白糖溶化后倒入酱油和水后,放入姜片,花椒和八角
9
待汤汁开锅后关火
10
汤汁彻底凉透后倒入盛放所有材料的小盆里
小窍门
1,黄瓜一定要把腌出来的水倒掉
2,调制的汤汁一定要没过所有的材料,这样才能腌制均匀而且好储存
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜
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更新时间:2026/3/15 10:11:45