“有料的面包最解馋，你的面包有料吗？
我的面包有料，这是我昨天上午在家做的葡萄干面包，还学着做了个花形面包，成品出来还是不错滴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葡萄干花形面包的做法步骤
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1原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间） -
2把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。 -
3按和面程序15分钟。 -
4加入室温融化的黄油。再次启动和面程序20分钟。 -
515分钟时暂停和面程序，倒入葡萄干。 -
6继续完成和面程序。 -
7把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。 -
8发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷） -
9发酵好的面团拿出排气分9等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
10用擀面杖擀成长方形。 -
11由一边卷起。 -
12用刀在另一边切成间隔一样宽的小条。 -
13把切好的小条，一条条的卷在整个面条上。 -
14然后首尾相接粘在一起，做成一个圆圈的样子。（圆圈稍微大点) -
15依次做好所有，间隔开放入铺有油纸的烤盘里。 -
16盖上保鲜膜2次发酵。 -
17在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。 -
18烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
小窍门
添加牛奶或水时，最好预留10-20克左右，根据面团的吸水量增减水分。
做成一个圆圈的样子。圆圈要大一点，不然经过发酵烘烤后就连在一起了。
做成一个圆圈的样子。圆圈要大一点，不然经过发酵烘烤后就连在一起了。
使用的厨具：电烤箱
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