“这是一道比较常见的客家菜。味道很鲜香，基本上原汁原味。所用的食材和材料也非常的简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
客家砂锅鸡的做法步骤
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1新鲜土鸡半只，宰成块。洗净血水。加盐。生抽。姜片，腌一小时。加少许芝麻油提香。 -
2准备好所有的配料。干辣椒，青椒切段。 -
3洋葱切大段。大葱切斜刀。 -
4热锅起菜籽油，放入猪板油融合。加入所有的配料爆香。 -
5放入鸡块，快速翻炒。 -
6炒的鸡块变色，放料酒加入生抽，蚝油，放一点老抽提色。 -
7把炒好的鸡肉连同汤汁倒入砂锅。放没过鸡肉的清水。放点白胡椒粉和鸡精提鲜。大火煮沸。 -
8小火闷煮一小时以上。 -
9放入洋葱和大葱，焖十分钟。大火收下汁儿。 -
10一道非常有客家风味的砂锅鸡就做好了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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