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诗文
花卷
释义
食材明细
主料
中筋面粉
250克
辅料
水
135克
细砂糖
5克
盐
2克
葱花
少量
酵母
2克
植物油
少量
咸甜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
花卷的做法步骤
1
把水倒进面包桶,然后依次加入盐,白砂糖,面粉,最后加入酵母,按菜单13发面
2
铺好垫子撒少许面粉,把发好的面团揉几下然后擀成薄薄的长方形的面饼
3
盖上保鲜膜静置15分钟
4
滴少许油在面皮上,均匀抹开
5
撒上一层葱花
6
然后把面皮卷起来
7
卷好了的面皮
8
切成十二份,我怕直接切等下大小不胡不胡不合适,是直接一整条切半,然后各分成六份
9
将两块面皮叠放起来
10
然后用筷子从中间压下去
11
然后把压好的面团拿起来,稍微拉长一点,用拧毛巾的手法拧一下,把两边的头放下面定型一下
12
弄好的花卷摆入锅里,要留出一定的空隙,别问我为什么多了一块,这不是重点,我刚切的时候看最后一块太大所以给切半了……
13
盖上湿布静置一小时发酵
14
真的变大了噢,看起来软软的
15
锅里放水,开火蒸,大火烧沸后转小火继续蒸20分钟即可,然后关火,关火后不要马上开盖噢,等三分钟再开盖,不然花卷造型会塌掉
16
出锅啦~好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/15 8:15:39