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诗文 花卷
释义
花卷的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 250克
辅料
  • 135克
  • 细砂糖 5克
  • 2克
  • 葱花 少量
  • 酵母 2克
  • 植物油 少量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

花卷的做法步骤

  • 花卷的做法步骤:1
    1
    把水倒进面包桶,然后依次加入盐,白砂糖,面粉,最后加入酵母,按菜单13发面
  • 花卷的做法步骤:2
    2
    铺好垫子撒少许面粉,把发好的面团揉几下然后擀成薄薄的长方形的面饼
  • 花卷的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜静置15分钟
  • 花卷的做法步骤:4
    4
    滴少许油在面皮上,均匀抹开
  • 花卷的做法步骤:5
    5
    撒上一层葱花
  • 花卷的做法步骤:6
    6
    然后把面皮卷起来
  • 花卷的做法步骤:7
    7
    卷好了的面皮
  • 花卷的做法步骤:8
    8
    切成十二份,我怕直接切等下大小不胡不胡不合适,是直接一整条切半,然后各分成六份
  • 花卷的做法步骤:9
    9
    将两块面皮叠放起来
  • 花卷的做法步骤:10
    10
    然后用筷子从中间压下去
  • 花卷的做法步骤:11
    11
    然后把压好的面团拿起来,稍微拉长一点,用拧毛巾的手法拧一下,把两边的头放下面定型一下
  • 花卷的做法步骤:12
    12
    弄好的花卷摆入锅里,要留出一定的空隙,别问我为什么多了一块,这不是重点,我刚切的时候看最后一块太大所以给切半了……
  • 花卷的做法步骤:13
    13
    盖上湿布静置一小时发酵
  • 花卷的做法步骤:14
    14
    真的变大了噢,看起来软软的
  • 花卷的做法步骤:15
    15
    锅里放水,开火蒸,大火烧沸后转小火继续蒸20分钟即可,然后关火,关火后不要马上开盖噢,等三分钟再开盖,不然花卷造型会塌掉
  • 花卷的做法步骤:16
    16
    出锅啦~好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/10 13:10:21