食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭肝湿炒粉的做法步骤
-
1把鸭肝洗干净泡水里。生姜洗干净切片。花椒、干辣椒和陈皮洗干净放隔渣器里。 -
2锅放适量的水开火煮，然后把隔渣器、鸡蛋和姜片放进去，放两勺老抽和一勺酱油进去。 -
3两小勺盐。 -
4少许的五香粉。 -
5鸭肝去掉油筋。 -
6再把鸭肝放进卤汤里。 -
7鸡蛋煮熟捞起来去壳。 -
8再把鸡蛋放回去卤，煮开就放中小火煮20分钟，然后关火，不急着吃就浸着，急着吃就等卤水凉了在开火煮开更香卤^_^。 -
9油菜洗干净切碎。芹菜洗干净切粒粒。东莞米粉泡开。蒜头拍扁切碎 -
10汤锅放适量水，把米粉煮熟，用冷水冲凉沥干水。 -
11炒锅放少许油，把芹菜粒大火炒断青，铲起来备用。 -
12炒锅里的余油爆香蒜碎。 -
13把油菜放进去炒，也是大火. -
14油菜断青放少许盐和鸡精调味，再把米粉和芹菜粒一起放进去炒散。 -
15放两汤勺卤水进去炒匀即可出锅。 -
16把卤鸭肝切片码在米粉上，卤蛋切开也码在米粉上即可开动。
所属分类：
热菜
老人
午餐
- 干豆角烧排骨
- 红烧五花肉莲藕
- 卤油面筋塞肉
- 猪肉韭菜馅水饺
- 萝卜烧肉
- 烤鸭
- 春饼卷肘花
- 糖炒栗子
- 泡面香酥土豆球
- 炒小鱼干
- 火龙果汁酸奶
- 黄瓜炒鸡蛋
- 黄瓜鸡蛋汤
- 红薯大米粥
- 大葱拌辣椒
- 红薯小米粥
- 青菜香菇包
- 火麻仁香蒜带鱼
- 火麻油五彩缤纷田园蔬
- 木耳火腿肠炒西兰花
- 香菜牛肉面
- 老鸭焖笋
- 家常炒面
- 牛尾竹荪汤
- 杂蔬炒豆皮
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