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诗文
自制辣椒酱
释义
食材明细
主料
红辣椒
500克
辅料
盐
35克
花椒
3克
调料
姜
80克
大蒜
80克
中辣 口味
酱 工艺
一小时 耗时
普通 难度
自制辣椒酱的做法步骤
1
食材,红辣椒,姜,蒜,花椒。
2
将红辣椒切开,用刀切掉中间的经,这样也可以顺便去掉一部分辣椒籽。
3
辣椒切成段,用网眼大一点的沥菜蓝筛出辣椒籽。
4
将姜蒜倒入酱肉机的底部。
5
倒入切好的辣椒。
6
倒入花椒。
7
盖上盖子开始搅拌。
8
中途打开盖子观察状态,像这样就还有点粗,还是颗粒状的,还要继续搅拌。
9
搅拌成这种细腻的糊状就可以啦!
10
放入盐腌制半小时。
11
搅拌均匀即可装瓶。
12
装至八分满,盖上盖子密封保存,放入冰箱冷藏室,如果做的多放在冷冻可以保存一年都不会坏。
13
成品图。
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/6/3 2:22:36