诗文 | 南瓜小米粥 |
释义 |
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食材明细
南瓜小米粥的做法步骤
小窍门
1、小米用水稍微淘洗两遍即可,不要用力揉搓反复冲洗,那样会损失营养成分。
2、煮粥水和米的比例基本上是10:1,至于具体加多少水随自己喜欢吧,如果喜欢喝黏稠点的粥,可以少加一点水;如果喜欢和稀粥的话,可以适当多加一点水。 3、买南瓜时尽量要选老南瓜,切面颜色越黄的一般味道越甜。南瓜的分量自行掌控,我觉得放得越多就越好吃。 4、因为南瓜本身有甜味儿,这款粥我觉得是不用加糖的,以免遮盖住食物本身的清甜。但是如果你买的南瓜不够甜,那就加一点糖吧。 5、还有一种做法是小米粥单独熬好,南瓜切成小块上锅蒸熟后用料理机打成南瓜糊,然后掺和到小米粥里再熬煮一下。这样熬出来的南瓜小米粥,南瓜和小米会混合在一起,口感上更细腻。我不想清洗料理机,喜欢的朋友可以试试。
使用的厨具:砂锅
所属分类:
粥
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