“春季肝火比较旺，今天做了一道补肝养血的菜。菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜汁菠菜的做法步骤
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1准备食材：菠菜、生姜 -
2将生姜去皮，切成细末 -
3菠菜从中切开，入沸水中断生 -
4捞出过一下冷水 -
5再捞出沥去水分 -
6淋芝麻油拌匀，我另外加了几粒枸杞子做点缀，摆盘 -
7姜末中加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。 -
8将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁，也可以把姜汁淋在菠菜上。
小窍门
1、菠菜焯水时间要短，沸水下锅。
2、姜应切得细碎一些。
3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。
2、姜应切得细碎一些。
3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。
使用的厨具：煮锅
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